他開始和幾位地方媽媽煮飯共食，並開辦「公共食堂」，把飯菜送到老人家那，小小的一顆善心發了芽，就在民國90年，決定擴大照護范圍，便設立了「龍眼林福利協會」，提供老人送餐、日間照護、關懷訪視服務，一肩扛起照顧獨居長者責任。
為了延續送餐服務，廖振益把存下來的退休金全花光，苦撐到民國97年、差點停擺，他特別感謝魏應充兄弟，看到報導後，每年主動捐款上百萬元。
9/10
協會經營至今20年，數度撐不下去，幸虧有善心人捐款，他們也學著行銷、推動龍眼乾產業、申請政府補助，勉強走到今天。
即便如此，每月仍虧損逾30萬，廖振益笑笑說：「做到老了不能動，希望大家都來看，就知道我們不是做『表演』！」已經70歲的內褲村長，目前是協會總幹事，總共照顧近兩百名老幼，供餐超過300份，即便虧錢還是繼續運作，也希望大家發揮愛心、給予支持！
10/10
