為什麼說炒菜不能在左邊爐口?我也今天才清楚，多虧師傅提醒，注意了

我們用右邊竈台炒菜，不但方便順手，還可以起到一個防燙傷的作用。
平常我們在炒菜的時候，都習慣用右手拿鏟子，而且每次炒菜的時候，動作幅度都是比較大的，我們在右邊竈台炒菜，可以防止右手幅度太大，觸碰到另一邊的湯鍋而燙傷。
而且在右邊炒菜更加方便我們增加調味料，打菜出鍋。

如果我們在左邊炒菜，右邊煮湯，那麼右手就很容易會觸碰右邊的燙鍋，而且湯鍋燒開了之後，還會濺出一下水花、水蒸氣，高溫的水蒸氣就會燙傷手臂。

所以說使用雙竈台燃氣竈時，左邊竈台適合用來煮湯，而右邊竈台更適合用來炒菜。