二、豬肉洋蔥餡餅準備麵粉、溫水、食鹽、生抽、料酒、黃豆醬、洋蔥、豬後腿肉。
1、麵粉加入食鹽、溫水，攪拌成面絮後和成團，包上保鮮膜後醒面半小時。
豬後腿肉洗乾淨，剁成肉餡，洋蔥去皮切小塊。
2、肉餡加入食鹽、生抽、料酒、黃豆醬，用筷子順時針攪拌均勻，變得粘稠後放入洋蔥碎，繼續攪拌均勻。
醒好的麵糰揉一揉，分成大小一樣的小劑子，用手按扁後搟成餅皮。
3、餅皮要中間厚邊緣薄，包入一些豬肉洋蔥餡，包起來後收口，收口朝下用手按扁，用搟麵杖搟成小圓餅。
平底鍋倒油燒熱，放入餅胚後小火烙至兩面焦黃後即可出鍋。
咬一口餅皮酥脆，內餡咸香微甜，油潤可口，汁水飽滿，口口生香。
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