1、檳榔：檳榔是公認的1類致癌物，也就是一定會誘發癌症的食物。
檳榔在長期口腔中咀嚼時，粗糙的植物纖維會對刺激口腔黏膜，在口腔中形成長期而反覆的損傷，為了修復這些損傷的部位，細胞需要不斷複製增生來填補漏洞。
細胞不斷進行複製也意味著DNA也在不斷地複製，而這一行為無疑加大了DNA在複製中出錯發生突變，變成癌細胞的可能。
另一方面，檳榔中含有的檳榔鹼，會殺死口腔中地正常細胞，用化學的方式導致口腔內的炎症，造成氧化應激反應，引發口腔黏膜下纖維性病變，這一病變大約會有五分之一會轉化成口腔癌。
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