4、小碗中加入食鹽、雞精、生抽、蠔油、老抽、半勺玉米澱粉、半碗清水，用勺子攪拌均勻。
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5、鍋中油熱，倒入打散的雞蛋液，用中火煎熟至凝固，盛出來備用。
另起鍋，油熱後倒入蒜末和小米辣，用小火煸炒至蒜香出來，隨後加入洋蔥絲和青紅椒絲，開大火迅速翻炒均勻。
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