茄子是一種高纖維食品，纖維的攝入對於保持腸道健康至關重要，但對於一些消化功能已經開始減退的老年人來說，過多的纖維攝入可能導致胃腸負擔，引起腹脹、消化不良或便秘等問題。
尤其是在患有慢性胃炎或胃動力減弱的老年人中，高纖維的食物需要更謹慎地攝入。
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茄子中的鉀含量雖有其健康益處，如有助於調節心臟節律和肌肉功能，但對於那些患有心臟病或腎臟疾病的老年人，過多的鉀可能會加劇這些器官的負擔。
鉀元素雖好，但過量則可能導致心律不齊甚至心臟停跳的風險。
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