紅肉：紅肉對很多人來說幾乎是日常飲食中必不可少的一部分，尤其是牛肉和羊肉。
人們普遍知道紅肉富含蛋白質，但卻忽視了紅肉中的膽固醇和飽和脂肪含量，尤其是那些高脂肪部位的肉。
牛排、羊排等肉類，尤其是油脂較多的部位，如肋眼、肉眼部分，它們的膽固醇含量和脂肪含量都很高，甚至超過了一些加工食品。
我有一位常年吃紅肉的患者，陳先生，50所歲，是一位建築工人，吃飯時特別偏好大塊的牛排和烤羊肉。
陳先生的工作非常辛苦，每天體力消耗大，但他依然覺得「吃得好才有力氣」，於是幾乎每天都吃紅肉。
雖然他沒有明顯的肥胖癥狀，但高血脂的問題早已悄悄找上了他。
體檢結果讓他震驚，他的總膽固醇已超出正常值，並且心臟負擔也明顯增加。
我和陳先生聊過，他說自己曾經認為，工地上幹活需要補充大量蛋白質和能量，紅肉是最好的選擇。
他甚至不介意油膩，因為他覺得自己天天幹活，應該不會太胖。
然而，紅肉中的膽固醇和脂肪，經過長時間的攝入，會逐漸在血管壁上沉積，慢慢地形成血栓，最終影響心臟健康。
陳先生通過調整飲食結構，減少了紅肉的攝入，增加了魚類和植物蛋白，配合一些有氧運動，逐漸恢復了正常的血脂水平。
現在他更加註重膳食的平衡，偶爾吃點紅肉，但再也不會像以前那樣大量攝入。
對於他的變化，我感到很欣慰，因為這不僅僅是飲食的改變，更多的是對身體健康的重新認識。
5/7
