關於超市銷售的雞蛋大小問題，實際上同一批次的雞蛋，大小不同並不意味著營養價值的差異。
養雞場專業人士透露，大雞蛋和小雞蛋的營養價值基本相同。
購買雞蛋時，應避免過於偏愛大或小的雞蛋。
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如何鑒別土雞蛋？
土雞蛋與洋雞蛋在大小上，可能會有一些差異，但更重要的是以下兩點。
1.觀察蛋殼的顏色：土雞蛋的蛋殼通常比洋雞蛋的蛋殼，顏色更深一些，呈現出紅褐色或深褐色。
這是因為土雞品種的遺傳特性和環境因素所造成的。
2.觀察蛋黃的顏色：打開一個土雞蛋，你會發現蛋黃的顏色，比洋雞蛋的更橙紅或暗紅色。
這是因為土雞所吃的食物中，含有豐富的類胡蘿蔔素等營養物質，這些物質會直接影響蛋黃的顏色。
總的來說，無論是大小、顏色還是口感上，土雞蛋和洋雞蛋都有一定的差異。
然而，這些差異並不代表，土雞蛋在營養價值上會更高或更好。
購買雞蛋時，應優先考慮新鮮度和質量，而非大小或顏色等因素。
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