常吃水煮蛋,是「養肝」還是「傷肝」呢?醫生:吃雞蛋需謹記3點

閱讀延伸:雞蛋和糖不能一起吃嗎?

有些人認為雞蛋和糖不能一起吃,甚至認為雞蛋和糖搭配在一起會產生有害物質,增加身體損傷,但是實際上這種擔心是多餘的。


雞蛋和糖可以一起食用,雞蛋主要由蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分組成;糖則主要由碳水化合物和少量礦物質組成。
所以從成分角度來看,雞蛋和糖並不會產生任何有害的反應,然而有些人可能會擔心雞蛋中的蛋白質與糖結合會產生「糖化作用」,從而導致身體產生老化物質。


其實這種擔心也是毫無必要,因為雞蛋中的蛋白質與糖的結合速度非常慢,需要大量的糖和雞蛋才能產生這種反應。

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