喜歡吃溏心蛋，覺得更有營養糖心蛋的蛋黃屬於流體，有人認為蛋白質更容易吸收，其實蛋白質在加熱過程中會分解成更小分子的胺基酸，熟雞蛋才更容易吸收，經常吃加熱不充分的糖心蛋，會增加細菌感染的幾率，對健康不利。
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喜歡吃溏心蛋，覺得更有營養糖心蛋的蛋黃屬於流體，有人認為蛋白質更容易吸收，其實蛋白質在加熱過程中會分解成更小分子的胺基酸，熟雞蛋才更容易吸收，經常吃加熱不充分的糖心蛋，會增加細菌感染的幾率，對健康不利。
