而綠葉 白菜的含水量相對較少，且 粗纖維較多，導致口感相對較粗。
如果用來炒菜的話，口感可能就不那麼好了。
然而，綠葉 白菜卻非常適合用來做 餃子餡。
它的 粗纖維可以為 餃子餡增加口感的層次感，讓餃子更加 美味。
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儲存時間不同
黃葉 白菜的儲存時間相對較短，一般不會超過15天。
因此，最好是現買現吃。
如果想要儲存一段時間的話，就不建議購買黃葉 白菜了。
而綠葉 白菜則與之相反，它的儲存時間非常長，可以儲存3到4個月，甚至更久。
因此，如果我們想要在冬天保存 白菜，慢慢品嘗，建議選擇綠色的 白菜。
而且，這種 白菜儲存時間越長，口感就越細膩、越香甜。
綜上所述，黃葉 白菜與綠葉 白菜的區別主要表現在上市時間、口感和儲存時間上。
購買時可以根據自己的需求來選擇。
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