雖然魚在冰箱中是低溫冷凍了，但在凍化的過程中呢，難免呢也會滋生一些細菌，而食鹽呢是常用的調味料，對身體沒有任何的傷害，又有著消毒殺菌的作用，所以用食鹽解凍魚呢，非常方便，非常健康，非常衛生，而加入白醋是因為白醋不僅有軟化的作用，很關鍵的一點是還可以去除於腥味，使解凍好的魚呢吃起來沒有腥味，甚至比剛買回來的鮮魚呢味道還要好吃。
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而使用溫水呢，則是可以使於被鹽醋水浸泡的，可以促進化凍，而這溫度呢也不會燙傷魚肉，所以在加入溫水的時候呢，溫度一定不能太高，看看說幾句話的功夫，魚腹呢已經變軟了，效果很不錯吧。
現在呢，我們再將其靜置五分鐘左右呢，再來看看效果，現在時間差不多了。
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