二姐做煎蛋的優勢
1、鮮嫩還不會破皮用一些小技巧來做煎蛋的話，煎蛋不容易破皮並且因為加上了少量的水用來悶煎一會雞蛋，這樣有利於雞蛋煎的更快也更容易熟一些。
這樣保持雞蛋不會糊鍋導致破皮，並且還保證了雞蛋鮮嫩的口感，這樣我們吃著煎雞蛋就會非常好吃了。
2、做法簡單用這樣的方法來做煎蛋，只需要一些小技巧會讓煎蛋做出來的樣式非常美觀而且還鮮嫩一些。
其實這道煎蛋的做法非常簡單的，大家只需要看一遍這道完整還鮮嫩的煎蛋的做法就明白了。
完整還鮮嫩的雞蛋的做法1、首先我們應該先找一塊生薑，盡量選擇新鮮的生薑才可以，因為這樣的生薑中富含的生薑汁比較多。
我們靠著生薑汁裡面的成分，可以起到防止出現糊鍋的問題。
先沿著鍋內壁多掃上幾圈，這樣就相當於煎蛋之前形成了一層保護。
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2、等我們將生薑多掃上幾圈之後，我們即可在裡面加上適量的食用油，這時候我們就可以等鍋中食用油的溫度升高，準備開始煎雞蛋。
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