加入薑末、蔥末、鹽、生抽、香油、胡椒粉、白鬍椒粉和雞精。
這些調味料的加入要適量，並根據個人口味進行調整。
可以先少放一些，然後嚐一口餡料的味道，再根據需要進行添加。
攪拌均勻，讓調味料和餡料充分混合。
在攪拌的過程中，可以沿著一個方向攪拌，這樣能讓肉餡更加緊實，吸收香料的味道更加充分。
如果覺得肉餡比較乾，可以加入少量水或高湯。
這樣能讓肉餡更鮮嫩多汁，口感更好。
但要注意不要加太多，以免餡料變得過於稀軟，難以包製。
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在麵團醒好後，將其揉搓成長條。
這個長條的粗細要均勻，以便後續切成大小一致的小劑子。
然後，用刀將長條切成小劑子，每個小劑子的大小可以根據個人喜好來決定。
一般來說，小劑子的直徑在2-3公分左右比較合適。
最後，將小劑搟成圓形餃子皮。
搟皮的時候要注意力度和技巧，使餃子皮的厚度均勻，中間稍厚，邊緣稍薄。
這樣包出來的餃子在煮的時候不容易破裂。
取一張餃子皮，放在手掌心中。
用湯匙或筷子取適量的餡料放在餃子皮的中間。
餡料的量要適中，不要太多也不要太少。
太多的話，餃子包起來會比較困難，容易漏餡；太少的話，餃子吃起來口感會比較差。
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