50歲後要捨得吃！常吃5種「高蛋白菜」腿腳才有勁　蔬菜中「營養寶庫」這樣炒又香又美味

三、蝦
不管是小蝦米還是海蝦，都含有豐富的蛋白質，且脂肪含量低。
老年人常食蝦皮，還可預防自身因骨質疏鬆。

【蝦米炒茼蒿】
1.蝦米50克，清水泡發。

茼蒿400克，用清水清洗乾淨後，切成3厘米左右的段放在盆裡。

大蒜拍扁放在盆裡，紅椒一片切成細絲和茼蒿放在一起備用。

2.鍋中燒油，油溫升至三四成熱時，倒入大蒜，炒出蒜香味之後，倒入茼蒿和紅椒絲。

迅速翻炒一會兒，倒入蝦米。
下面開始調味：一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火，迅速翻炒化開調料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。