剛炒完菜的鍋，不要立馬用水沖洗，多虧大廚提醒，原來一直做錯了

為什麼不能立馬用水清洗想問一下炒過菜的人，當我們炒完菜之後，鍋底還非常熱，如果這時候直接往鍋里倒水或者接水龍頭沖洗，會發生什麼呢？

你可能會聽到一陣「嘶嘶」的聲音，這是因為高溫的鍋遇到低溫的水會產生熱脹冷縮的現象，這很有可能會導致鍋體發生變形或者開裂。
這樣不僅會影響鍋的使用壽命，還可能會讓鍋表面的塗層和金屬材質受損。

如果塗層掉落或者金屬氧化，就有可能進入我們的食物中，對我們的身體造成傷害。

而且熱鍋碰到冷水之後，還會有一股煙「爬出來」，而炒菜的人長期吸入這股煙氣，還會對人體造成一定的傷害！所以說，咱們千萬不要立馬接水，正確做法應該是，待鍋冷卻之後，再往鍋中倒入水然後進行清潔。

除了不能立馬沖水洗鍋外，我們還應該注意用鍋的一些注意事項，這樣才能更好地保護好鍋的功能和品質。