除了從藥性的角度來判斷是否需要去皮，還可以從現實生活入手，判斷是否需要去皮。
為了保持生薑的新鮮，許多商人用硫磺熏制它。
買生薑的時候，可以通過有沒有刺鼻的氣味來判斷。
不幸的是，如果你買了這種生薑，你可以在吃的時候把它去掉。
雖然在某些情況下需要去除姜皮，但如果只是用它去腥做飯，而不是大量食用，去除姜皮對身體的影響不會很大。
更何況姜皮營養價值很高。
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吃生薑，還有其它注意事項嗎？
首先，在選擇生薑時，我們應該選擇新鮮的生薑。
新鮮生薑具有發散風寒、溫肺止咳等功效。
不新鮮或乾燥的生薑也有這些功能，但效果會大大減弱。
買的生薑要放在冰箱里保存。
其次，購買的生薑應該避免土壤，因為土壤可能會掩蓋生薑的缺陷。
食用生薑需要新鮮、無腐爛、無蟲蛀、無冷凍、無熱量的生薑。
上面的土壤往往會掩蓋這些問題，影響判斷。
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