民間有很多說法稱「吃薑不去皮，吃錯一生疾」、「留姜皮則涼，去姜皮則熱」，那平時吃生薑究竟要不要去皮呢？01「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？
生薑到底要不要去皮？
答案很簡單留姜皮則涼，去姜皮則熱：中醫上有一種說法叫「留姜皮則涼，去姜皮則熱」，生薑是良性的，去皮的生薑則是熱性的，帶皮生薑能夠達到散熱和消腫的作用，適合體質燥熱和容易躁動的人使用。
生薑去皮之後偏熱性，適合體內虛寒的人食用，能夠幫助去除體內的寒濕之氣，吃生薑時到底要不要去皮要根據實際情況來決定。
需要去皮的情況：1、風寒感冒時：喝生薑紅糖水有助於緩解風寒感冒症狀，這種情況下的生薑最好是去皮。
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