方法二：
1、同樣準備上一個大碗，把干魷魚塊放進去，往裡倒入一小勺的香油，再倒入一小勺的米醋，同樣給它倒入沒過魷魚的溫水。
2、水溫大概在五六十度左右即可，加好后，用勺子把香油和米醋給它充分攪拌化開，浸泡兩個小時，魷魚就泡發得非常好了。
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【涼拌魷魚絲美食製作】
食材：干魷魚、生薑、八角、料酒、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、小米椒、大蒜、生抽、蚝油、米醋、白砂糖
方法：
1、把泡發好的魷魚洗乾淨，放到案板上，先把它切成小塊，再改刀切成魷魚絲，切好裝入盤中備用。
2、接著起鍋燒水，往鍋中放入幾片薑片，一個八角，再倒入少許料酒去腥，待水開后，把魷魚絲放入鍋中，煮制十分鐘左右，將其煮至熟透。
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