泡發乾魷魚時，只加清水就錯了，20年大廚教你一招，2小時泡發5倍大

【泡發乾魷魚】

方法一：

1、首先我們準備上一個大碗，往碗中放入一勺食用小蘇打，再往裡加上適量的溫水，並用勺子充分地攪拌均勻。

2、然後把需要泡發的干魷魚，先剪成小塊狀，再放入大碗裡面，給它浸泡兩個小時左右，即可進行泡發。

方法二：

1、同樣準備上一個大碗，把干魷魚塊放進去，往裡倒入一小勺的香油，再倒入一小勺的米醋，同樣給它倒入沒過魷魚的溫水。

2、水溫大概在五六十度左右即可，加好后，用勺子把香油和米醋給它充分攪拌化開，浸泡兩個小時，魷魚就泡發得非常好了。