Raw Green Organic Living Water Cress Ready to Eatbhofack2
為什麼西洋菜如此健康 西洋菜與防癌明星蔬菜羽衣甘藍、花椰菜等同屬十字花科。
西洋菜富含蘿蔔硫素，能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞凋亡，阻斷在癌症患者體內異常增加的HDAC酶活性。
英國曾有研究指出，吸煙者若每日食用85g的西洋菜，並持續長達8個星期時間，當自由基攻擊白血球時，白血球損傷的程度可下降約23%，而且血液中抗氧化物因子也增加，有助降低癌症病變的可能。
西洋菜含有多種維生素、礦物質和次生植物物質。
只需 100公克的含量，就足以滿足每日維生素 C 需求。
西洋菜含有比柳橙和檸檬含有更多的維生素C成分。
這使得它成為終極的免疫增強劑。
另外，它還含有其他健康身體都需要的健康成分：
1.大量的鐵、鈣、鉀和鎂，這是骨骼和肌肉構建所必需的成分。
2.大量維生素K，可以防止大腦細胞損傷。
3.西洋菜含有的抗氧化劑，可以防止自由基引起的 DNA 損傷，甚至可以降低患癌症的風險。
4.芥末油提供微辣的味道，也使西洋菜成為天然的止咳藥。
此外，芥末油還有助消化作用。
5.西洋菜具有解毒和凈化血液的作用。
如何適量攝取 因為100克的西洋菜可以滿足每日維生素 C 的需求。
所以攝取量不用過多，如果過量食用，必需的芥末油反而會刺激膀胱、腎臟和胃。
建議你可以作為配菜或當作麵包片或沙拉的配料。
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